Скільки цибулі потрібно на 1 кг м'яса для шашлику?
Маринад: цибулю нарізаємо кільцями з розрахунку 1кг м'яса/0,5 кг цибулі. Мені його для соку, солимо тільки цибулю. Збризкати 9% оцтом. М'ясо, що відпочило, перчимо і викладаємо шарами: гострий свіжонарізаний перець (на любителя), свіжий томат ріжемо кільцями, шар цибулі кільцями, і повторюємо.
Скільки потрібно цибулі на 5 кг м'яса?
Орієнтуйтеся приблизно на 0,5 кг цибулі на 1 кг м'яса. Щоб м'ясо було соковитішим, цибулю можна натерти на тертці або подрібнити в блендері. Однак частіше його нарізають кільцями або четвертинками, щоб потім окремо обсмажити.
Як правильно замаринувати цибулю для шашлику?
Нарізане м'ясо для шашлику складете в глибоку ємність і поверх викладете червоний маринований цибуля. Накрийте ємність і добре потрясіть, щоб маринад розподілився, можна перемішати руками. Цієї кількості маринаду достатньо для 1 кг м'яса. Маринуйте кілька годин, потім нанизуйте всі інгредієнти на шампури.
Скільки цибулі на 2 кг м'яса?
Оптимальна пропорція – 200–300 г цибулі на 1 кг м'яса. Така кількість забезпечить баланс смаку і не домінуватиме.