Чи можна заморожувати вже готову їжу?
Будь-які готові страви – супи, кекси, млинці або домашні котлети. можна заморозити. Вони чудово переживають заморожування без втрати смакових властивостей. Тільки не забудьте охолодити.
Чи можна заморозити повністю готову страву?
Супи та рагу. Готові супи (наприклад, з капусти або гарбуза) можна заморожувати, але важливо враховувати, що супи з крупами, такими як гречка або макарони після розморожування можуть змінити свою текстуру. Краще додавати крупу або макарони вже під час розігріву.
Яку їжу можна заморожувати готовою?
З готових страв найкраще переносять заморожування:
- печений та варений птах;
- смажені риба та м'ясо;
- тушковані овочі;
- млинці з начинкою;
- котлети;
- каші;
- запіканки;
- супи;
Чи можна повторно заморожувати готову їжу?
Відповідно до вимог СанПіН 2.3/2.4.3590-20 "Санітарно-епідеміологічні вимоги до організації громадського харчування населення" не допускається повторне заморожування раніше розмороженої харчової продукції, а також заморожування нереалізованих готових страв для подальшої реалізації в інші дні.