Що кидати в зелений борщ?
Обов'язкові для мене види зелені – це щавель, шпинат, кріп та зелена цибуля. Ну а далі – що є в наявності. Дуже смачно додавати кропиву, особливо першу, молоду. Також листя буряка, лободу, листя часнику або навіть амаранту (дає приємний рожевий відтінок готовому зеленому борщу).
Скільки варити щавель в зеленому борщі?
Щавель дрібно рубаємо на дощечці. Додаємо до картоплі порізані моркву і цибулю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Після цього викладаємо в борщ щавель і спеції за смаком. Варимо ще близько 10 хвилин, вимикаємо і накриваємо кришкою.
Кому не можна їсти щавлевий борщ?
Не можна їсти щавель при гастриті, виразці і колітах, а також людям з частою печією, оскільки в листі міститься багато кислоти. При подагрі і високому рівні сечової кислоти в крові від продукту краще відмовитися. Камені в нирках і інші хвороби нирок є суворим протипоказанням до вживання цієї зелені.
Що кидати в холодець?
Для холодцю ідеально підходять гілочки селери і петрушки. Найкраще додавати овочі в бульйон за 2-3 години до повної готовності, щоб аромат був насичений. В самому кінці варіння не забудьте додати спеції (часник, лавровий лист, солі, суміш перців).
Зелений борщ – це прекрасна вітамінна страва, приготовлена зі свіжої зелені. Готувати таку страву можна як на м’ясному бульйоні, …
Для приготування потрібно: -Реберця 1кг -Картопля 0,5 кг -Цибуля 2 шт. -Морква 2-3 шт. -Щавель великий пучок -Петрушка -Відварені яйця 5шт.
Зелений борщ у казані — смачний обід на свіжому повітрі ; готування. 10 хв ; білки. 50 г ; жири. 33 г ; Читай також · 5 незвичних рецептів зеленого …