З якого боку обрізати огірки для засолювання?
Квіткові кінчики огірків відносяться до частини плода, протилежної стебла, де колись кріпилася квітка. Важливо обрізати квіткові кінчики, щоб запобігти гіркоті та покращити текстуру нарізаних огірків, що використовуються для приготування маринованих огірків, таких як солоні огірки з кропом або солодкі солоні огірки.
Чи потрібно обрізати огірки для засолювання?
Часто радять зрізати кінчики, щоби огірки швидше просолилися. Але від цього огірки стають м'якими. Але не одразу, а при тривалому зберіганні. Тобто якщо ви солите огірки на зиму, то кінчики краще не зрізати, у будь-якому випадку вони просоляться у банках.
Як нарізати солоний огірок?
Солоні огірки для салату «Олів'є» можна нарізати наступними способами:
- Дрібними кубиками. 2 Попередньо потрібно віджати зайвий сік, інакше салат вийде надто вологим. …
- Невеликі прямокутники. 1 Якщо огірки надто кислі, перед нарізуванням їх можна обдати окропом.
Як нарізати великі огірки?
Перше, що вам потрібно зробити, це розрізати їх навпіл поперек, а потім розрізати їх ще раз навпіл вздовж, і тоді ви зробите списи. Таким чином, з 1 огірка у вас має вийти близько 12 копій. Цей Super Parer – універсальний ніж.