Який сир брати на ліниві вареники?
Вибираємо сир. Але завжди пробуйте сир, важливо, щоб він не був кислим. Якщо у вас сир із супермаркету, добре відіжміть його, щоб він був сухим. У цьому випадку на приготування страви піде менше борошна, та й вареники будуть смачніше. І беріть сир 9% жирності.
Як заправити сир на вареники?
Для начинки візьміть домашній сир, перетріть через сито, додайте 2 жовтки, 50 г топленого вершкового масла, щіпку солі та 1 ч. л. цукру. Начинку добре перемішайте до однорідності.
Чому розварюються ліниві вареники?
Суть кулінарного лайфхака Секретом цілісності лінивих вареників є їх попереднє заморожування. Якщо в каструлі з вируючою водою виявляться шматочки сирно-борошної маси, які ще недавно перебували в морозильній камері, то жодних проблем не буде.
Як варити вареники з солодким сиром?
Спосіб приготування: заморожені вареники опустити в киплячу підсолену воду. Помішуючи довести до кипіння та варити 4 хв. Готові вареники вийняти з води та заправити за смаком (маслом, сметаною). Не дозволено повторно заморожувати.
Я багато експериментував і зрозумів, із домашнім сиром – саме те! Але завжди пробуйте сир, важливо, щоб він не був кислим. Якщо у вас сир із супермаркету, добре …
Беріть тільки свіжий сир. Краще, щоб він був не кислим і добре віджатим. Якщо ви хочете, щоб вареники вийшли більш ніжними, візьміть сир жирніше, 9%-ої жирності …
Сир беремо максимально сухий, якщо вологий, потрібно відтиснути через марлю або рушник. · Змішуємо його з жовтками, цукром, сіллю, борошном, …
Інгредієнти · Домашній сир – 200 гр. · Яйце – 1 шт. · Цукор – 50 гр. · Сіль — дрібка · Борошно – 60 гр. · Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
Якщо ви хочете приготувати ліниві вареники, то сир для них можна брати будь-якої жирності. Але мій досвід підказує, що найсмачніше вони виходять з жирного, а …