Який перець для салату?
Перець із 4 камерами солодше, і його краще використовувати у свіжому вигляді, для салатів, прикраси страв. "Чоловічий" перець твердіший із сильним ароматом, тому такий перець більше підходить для приготування різних страв із термічною обробкою. Ексклюзивні рецепти з перцем від шеф-кухаря REDMOND: Теплий салат по-шотландськи
Який перець навіщо використовується?
Паприка надає стравам солодощі, стручкові перці – пекучість, а горошок – виражену гостроту.. Крім того, існує кілька способів обробки одержуваної сировини. Чорний, білий та зелений перець збирають із ліани у різні періоди зрілості. Чим темніший колір плоду – тим яскравіше виражений його смак.
Який перець потрібний для грецького салату?
Для основної страви
| Червоний болгарський перець | 1 шт. = 150 г |
|---|---|
| Огірок | 2 шт. = 240 г |
| Помідор | 6 шт. = 540 г |
| Маслини | 0.5 банку / 400 г = 200 г |
| Сир фета | 100 г |
Який перець краще мелений чи горошок?
Яка ж пряність смачніша і зручніша для кулінара? Переваги меленого перцю очевидні: його легко додати до будь-якої страви, і гостям не доведеться «виловлювати» з тарілки пекучі горошини.. Саме за це його люблять домогосподарки. Якщо виробник сумлінний, приправа буде не менш яскравою та ароматною, ніж цілісні горошини.