Скільки потрібно солі на 3 літрову банку огірків?
Приблизно 1,8 кг огірків (вибирайте середнього розміру); Приблизно 1,3 л чистої питної води; 3 ст. ложки солі; Спеції, які використовую я: 5-6 зубчиків часнику, суцвіття кропу, 1-2 лаврових листочки, 5-6 горошин перцю духмяного, 5-6 горошин перцю чорного, листя або невеличкий шматок кореня хрону.
Скільки солі потрібно на літр води на малосольні огірки?
Для приготування малосольних огірків на один літр води додаємо 2 столові ложки солі. Стебла й парасольки кропу (їх можна замінити насінням), лавровий лист, чорний і запашний перець горошком, дубове, смородинове, вишневе листя, хрін, часник беруться довільно, на власний розсуд.
Що робить огірки хрусткими?
Щоб зрозуміти, як зробити огірки хрусткими, варто зазирнути в біологію та хімію. Хрусткість залежить від пектину – природного полімеру в клітинних стінках огірків, який відповідає за їхню пружність. Важливо: Пектин руйнується під дією ферментів (пектинази), які активізуються при неправильному зберіганні чи перегріві.
Як закрити огірки холодною водою?
На дно банки укладіть розрізаний гострий перчик, часник, спеції (парасольки кропу, корінь хрону, вишневі, дубові або смородинові листя). Далі щільно укладіть огірки у банки, аби між ними майже не було просторо та насипте сіль. Залийте холодною водою. Ємкості закрийте капроновою кришкою.
На 2 літри води 300 грам цукру, 100 грам солі, 400 мл оцту 9%. Прянощі та зелень додаю завжди, які є, часник, листя хрону, цибулю, кріп, листя …
#огірки Цей рецепт зараз дуже популярний, бо огірки справді схожі та ті, що дають до гамбургерів у відомих фастфудах! Вони хрусткі та мають …
Залийте огірки газованою водою. Потрібно використовувати звичайну столову воду з нейтральним смаком. Можна брати слабо- або сильногазовану воду. Вода повинна …
Переберіть огірки, а потім залийте їх водою і залиште на 30 хвилин. Огірки з жовтими плямами брати не варто. Смородинові, вишневі і хрінові …
Рецепт ідеальних маринованих огірочків/Хрусткі огірки на зиму/Рецепт огірків перевірений роками. 13K views · 3 years ago …more. Українська …