Що робити із ягодами барбарису?
Ягоди барбарису широко використовуються в кулінарії як приправа до м'ясних страв, додаються в шашлик, плов, бульйони.. Листя барбарису, що містить яблучну кислоту, додаються до салатів і йдуть у маринади. Також зі свіжих ягід варять варення, готують соки та сиропи.
Як правильно зберігати плоди барбарису?
Сушений барбарис зберігають протягом 2 років у сухому темному місці. Перед заморожуванням ягоди миють, просушують, розкладають порційно пакети. У морозилці барбарис зберігає корисні властивості до півроку.
Чи можна заморожувати ягоди барбарису?
Стиглі ягоди барбарису можна заморожувати та вживати в їжу взимку для зміцнення імунітету.
Що робити із сушеним барбарисом?
Сушений барбарис можна використовувати як приправу для рису, додавати його в плов, страви з м'яса та дичини. З таким барбарисом також роблять маринади, варення, компоти, додають його в чай, а іноді навіть у десерти та випічку.