Скільки солі на літр води для риби?
ЧЕРВОНА РИБА В РОЗСОЛІ Підготувати рибу, як у попередньому рецепті, скласти у каструльку і залити розчином солі з розрахунку 5-6 ст. ложок на 1 л. води.
Як правильно засолювати рибу?
Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.
Скільки тримати рибу в солі?
Поради з приготування малосольної скумбрії Контроль часу засолювання: Не перетримуйте рибу в солі. Для філе достатньо двох годин, а для цілої риби – близько 12-24 годин.
Скільки потрібно солі і цукру, щоб засолити червону рибу?
Базова технологія засолювання
- Філе червоної риби — 1 кг;
- Сіль кухонна — 2 ст. ложки;
- Цукор — 1 ст. ложка;
- Перець чорний мелений — на смак;
- Цитрусові, зелень — на смак.
Рецепт, який повинен бути у кожної господині! ⠀ Інгредієнти: ⠀ У мене шматочки червоної риби – 500г. Сіль 2 ст. л. Цукор 1 ст. л.
У невеликій мисці змішують 1 ст. л кам’яної солі та 0,5 ст. л цукру. · Кожен шматок з усіх боків натирають сіллю з цукром. · Місткість закривають …
Якщо немає часу на складні рецепти, досить взяти слабосолону рибу, нарізати кубиками, скропити лимонним соком і додати столову ложку соєвого соусу. Викласти на …