Чем отличается мускатный виноград от обычного?
Их изготавливают из винограда, достигшего максимальной зрелости, часто оставленного на лозе на 1-2 месяца дольше, чем остальной урожай. За это время ягоды становятся намного слаще, а их вкус – более концентрированным. В результате, содержание сахара и алкоголя у таких вин выше, чем у обычного столового вина.
Что такого особенного в мускатном винограде?
Несмотря на огромное разнообразие семейства мускатных, у почти всех представителей этого рода есть одна общая черта : характерный цветочный, «виноградный» аромат, обусловленный высокой концентрацией монотерпенов в винограде .
Какой вкус у винограда сорта мускат?
Мускатные вина характеризуются открытым цветочным ароматом с оттенками чайной розы, розового масла, гвоздики, а также сладким, пряным вкусом — полным, маслянистым и бархатистым. В гастрономическом сочетании мускаты хороши со свежими фруктами, печеньем, салатами.
Можно ли есть мускатный виноград?
Косточек у Шайн Муската нет, а мякоть при этом плотная, сочная и очень водянистая. Что касается вкуса, то этот сорт имеет мускатный аромат (отсюда и название) и сладкий, освежающий вкус, похожий на манго. При употреблении такой виноград лучше не разрезать, а есть целиком, чтобы ощутить хрусткость мякоти и брызги сока.
Muskat(eller), итал. Moscat(ell)o, исп. Moscatel) — группа сортов культурного винограда (обычно белого) с сильным характерным («мускатным») …
Мускат оттонель придает вину тонкость, округлость и деликатную ароматику, а мускат блан провоцирует экспрессивность и свежесть. Цветы акации, …
Мускат – один из самых древних сортов винограда, с которого начинается история виноделия, а спектр стилей мускатных вин удивляет разнообразием.