В чем смысл сковороды вок?
Имея высокие стенки и расширяясь кверху, сковорода-wok позволяет перемешивать помещенные в нее продукты без применения специальной лопатки. В начале своего использования, сковорода-вок устанавливалась на дровяную печь. Поэтому классические модели вок имеют, подобно казану, вогнутое дно.
Для каких блюд используется сковорода вок?
Вок подходит для приготовления множества блюд – жареных, вареных, тушеных. Чтобы выбрать хорошую сковороду, нужно знать особенности этой необычной посуды.
Что можно готовить на сковороде вок?
В кухонных традициях Азии вок — такая же незаменимая вещь, как в Европе сковородка. Жареный рис, вьетнамские блинчики нэмы, тайский пад-тай, китайская фунчоза и другие виды лапши — список блюд, которые традиционно готовятся в воке, можно варьировать до бесконечности.
Что может вок, чего не может сковорода?
У воков глубокие стенки, которые также наклонены, и благодаря этому они удерживают больше тепла, готовя еду быстрее, чем если бы вы использовали сковороду. Когда вам нужно быстро приготовить еду, благодаря глубоким наклонным стенкам вок нагревается почти мгновенно и готовит еду быстрее, чем другие сковороды.
Первое предназначение азиатской посуды – быстрое обжаривание. Покатые стенки упрощают перемешивание продуктов. Тепло направляется от дна …
Сковорода-вок может быть использована не только для обжаривания продуктов, но и в качестве альтернативы сотейнику или кастрюле — для классической жарки, готовки …
універсальність. У вок можна не тільки смажити, такий посуд дозволяє тушкувати або навіть варити продукти.