Для чого використовують сковорідку вок?
Вок використовуються в різних китайських техніках приготування їжі, зокрема смаження з перемішуванням (стірфрай), обробки парою, смаження, глибоке смаження, варіння, тушкування, обпалювання, приготування супу, копчення, обжарювання горіхів та інших.
Що готують у вок?
Всього існує безліч різноманітних видів воку, від класичних м'ясних та овочевих, до більш оригінальних, як наприклад вок із морепродуктами чи фруктами. Також варто зазначити, що вок можна готувати не тільки з м'ясом та овочами, а й на основі устриць, рису, грибів, гарбуза та інших продуктів.
Яка сковорідка найбезпечніша?
Титанове покриття — одне з найнадійніших для сковорідок, хоча такі пательні мають високу ціну. Вони зазвичай виготовляються з алюмінію або нержавіючої сталі, а зверху наноситься титан, що забезпечує високу стійкість до механічних пошкоджень.
Що означає вок?
Почнемо з того, що ні для кого не буде новиною той факт, що назва страви походить від назви посуду, в яке його готують. Вок – це велика конусоподібна або ж округла пательня, яку використовували для приготування їжі в Стародавньому Китаї.
універсальність. У вок можна не тільки смажити, такий посуд дозволяє тушкувати або навіть варити продукти. якість приготовленої їжі. Так як в вок продукти готу …
Вона призначена для швидкого обсмажування продуктів на сильному вогні (не на маленькому!) з постійним помішуванням — техніка stir-fry.
Приготування у вок – це швидке обсмажування невеликої кількості овочів, м’яса або риби на сильному вогні, що дозволяє використовувати зовсім …