Скільки м'якоті в середньому авокадо?
Орієнтовна вага 1 штуки: 160 – 200 гр. М'якуш насичено-жовтого кольору, дуже м'який і має консистенцію вершкового масла.
Як довго зберігається авокадо?
Цілий авокадо, неочищений, немитий, не надкусаний і не травмований нічим, легко збережеться у ящику холодильника до 7 днів.
Який відсоток відходу манго?
Таблиця виходів сушених овочів, ягід та фруктів
| Найменування сировини | Відходи при очищенні від шкірки, % | Вміст сухих речовин, % |
|---|---|---|
| Манго | 25 | 7 |
| Ананас очищений | 0 | 14 |
| Папайя очищена | 0 | 12 |
| Ківі | 0 | 16 |
Який відсоток відходу у яблук?
Оптимальний природний спад маси яблук 2-3% за весь період зберігання [6]. Втрати під час зберігання також визначаються ступенем впливу факторів вирощування плодів.