Скільки можна зберігати солоні огірки?
Після відкриття банки солоні огірки зберігають в холодильнику не більше 2 тижнів.
Як зберігати малосольні огірки?
Оптимальне місце для зберігання малосольних огірків – це прохолодне і сухе місце. Ідеально підходить холодильник з температурою близько 4-6°C.
Скільки солі на літр води для соління огірків?
У першому випадку овочі заливають холодною водою, а в другому найчастіше спочатку холодною водою, а потім гарячим настояним розсолом. У нашому випадку ми використовуємо холодний спосіб. Адже найбільше вітамінів зберігається в огірках холодного посолу. Зазвичай на 1 літр води кладуть 50–60 г солі.
Що робити, щоб огірки були хрумкі?
Якщо огірки трохи полежали на сонці та прив'янули, то хрусткими не вийдуть. Будь-які огірки перед тим, як їх робити малосольними, найкраще замочити в холодній воді на годину, якщо тільки-но з грядки – на 20-30 хвилин. Так вони стануть пружними.
Якщо банку вже відкрито, зберігати її слід у холодильнику. Але не більше, ніж три місяці. Дивіться відео, як закрити хрусткі мариновані огірки …
А в прохолодному приміщенні ферментація відбувається повільно, гази, що виділяються, не рвуть огіркову тканину. Термін зберігання 240 діб.
Инна Фурко ці огірки і в квартирі стоятимуть. Ну я кладу 100 г солі на 3-л банку. Потім киснуть три дні, закип’ятити, залити і закатати. Ще в …