Що розуміють під якістю харчових продуктів?
Якість харчових продуктів – це сукупність властивостей продукції, що зумовлюють її придатність для задоволення певних потреб відповідно до призначення. Якість будь-якого харчового продукту визначається за характерними для нього властивостями, які називають показниками якості.
Що означає якість харчових продуктів?
Харчовий клас означає, що матеріал придатний для споживання людиною або дозволений для контакту з харчовими продуктами . Наприклад, розділ 21 CFR 174-178 можна використовувати для перевірки того, чи певний матеріал є належним чином регульованою непрямою добавкою і чи вважається він GRAS (загальновизнаним безпечним) для його передбачуваного використання.
Що означає якість продуктів?
Визначення якості продуктів харчування Зазвичай термін «якість харчових продуктів» є суму всіх властивостей та атрибутів харчового продукту, які є прийнятними для споживача . Ці атрибути якості продуктів харчування включають: Зовнішній вигляд (включаючи розмір, форму, колір, блиск і консистенцію) Текстура.
Що є якісним продуктом харчування?
Високоякісні продукти включають нерафіновані, мінімально оброблені продукти, такі як овочі та фрукти, цілісні зерна, корисні жири та корисні джерела білка – Продукти, рекомендовані в «Тарілці здорового харчування».