Який шоколад найбільш корисний?
Чим більший відсоток какао в шоколаді – тим він кращий. "Найкориснішим є гіркий шоколад. Але він повинен містити не менше 55% какао-продуктів (какао терте і какао-масло), тоді користь чорного шоколаду доповнюється яскраво вираженим ароматом і гіркуватим смаком", – консультує дієтологиня.
Який шоколад найкращий у світі?
Лондонська Академія шоколаду визнала гіркий темний шоколад італійської фірми "Амедеї" (Amedei) найкращим у світі, повідомляє сайт Ansa.it.
Що таке какао маса?
Какао-масло — жир, який вилучають із зерен плодів шоколадного дерева, білувато-жовтого кольору, має тверду і ламку консистенцію при кімнатній температурі, характерний запах. Розрізняють натуральне какао-масло і дезодороване (яке додатково переробляють).
Який буває шоколад?
Темний шоколад: має насичений смак і вищий вміст антиоксидантів. Білий шоколад: ніжний і солодкий, без гіркоти. Шоколад з добавками: містить горіхи, фрукти, карамель або інші інгредієнти, що додають йому особливого смаку. Гіркий шоколад: має високий вміст какао і глибокий, інтенсивний смак.
Молочний шоколад вважається доброю серединою дорожнього шоколаду. Він характерно солодший, з м’якшою текстурою, ніж чорний шоколад, але не такий …
Шоколад — цукровий кондитерський виріб із шоколадної маси. · Шоколадна маса — тонкоподрібнена кондитерська маса, отримана змішуванням какао тертого з какао-олією …
Це, радше, легкий м’ятний відтінок, що трохи нагадує свіжий м’ятний чай. Шоколад має ніжну текстуру, що тане в роті, й залишає приємний, тривалий післясмак. Ще …