Що означає куверт?
Куверт (від фр. couvert, покритий) – термін, що позначає повний набір предметів для однієї персони на накритому столі, в іншому джерелі зазначено, що куверт, франц., обідній прилад на накритому столі. Вираз "стіл на 55 кувертів" означає стіл, накритий на 55 персон.
Що таке куверт у ресторані?
Куверт — це термін, який використовується для опису закусок, які часто ставляться на стіл на початку їжі . Сюди входять хліб, масло та інші намазки, сир, оливки, в'ялене м'ясо та фрито, такі як крокети. У меню буде вказано вартість кожної страви.
Хто стоїть на вході до ресторану?
У ресторанах хостеси гостинно зустрічають гостей, проводять до столу, пропонують меню. Також хостеси бронюють столики, розподіляють гостей, а за великого напливу відвідувачів допомагають офіціантам.
Як називається головний офіціант у ресторані?
Метрдотель. У великих закладах запрошують метрдотеля (шеф де зал). Він вітає гостей, виконує прийом первинного замовлення та координує роботу офіціантів.