Яка на смак страчателла?
Зовні страчателла не надто схожа на звичайний сир. Адже складається з довгих тягучих волокон, що разом формують густу сметаноподібну масу, яка розтікається на тарілці. Смак сиру неймовірно ніжний вершковий і делікатний.
Як їсти страчателлу?
Можна готувати смачні брускети з страчателлою та томатами, або ж додавати в салати, або ж до піци чи у випічку. Є майстри які готують з страчателли морозиво. Головна моя порада, витягніть її з холодильника за 15хвилин, щоб вона трошки нагрілась, стала мʼякою і краще відкрились всі смаки.
Як роблять страчателлу?
Страчателу роблять з тих самих сквашених сичужним ферментом молочних згустків, що й моцарелу. Сир замочують у гарячій воді, щоб він став гнучким. Потім його розтягують у тонкі пасма, нарізають їх невеликими шматочками і поміщають у посуд з вершками. Маса настоюється доти, доки більша частина вершків не вбереться у сир.
Що таке страчателла морозиво?
Страчателла (итальянское произношение: [strattʃaˈtɛlla]) — разновидность мороженого на молочной основе, неравномерно наполненной мелкой стружкой шоколада.
Страчатела (італ. Stracciatella di bufala, італійська вимова: [strattʃaˈtɛlla di ˈbuːfala]) — сир, що виробляється з молока італійських буйволиць в провінції Ф …
Сир страчатела — це свіжий італійський сир з нарізаних пасм моцарели, просочених свіжими вершками. Його переважно виготовляють в Апулії, регіоні на півдні …
Страчате́лла (итал. Stracciatella, букв. «в клочки») — название нескольких блюд итальянской кухни: Страчателла (мороженое) · Страчателла (суп) · Страчателла …
«Stracciata» з італіської означає розірваний. Так от, це розтягнутий свіжий сир, який «розривають» руками та додають свіжі вершки, що робить його кремовим.
Його назва походить від італійського слова “stracciare”, що означає “рвати на шматки”, і це точно описує його консистенцію: м’які волокна сиру, занурені у верш …