Що робить гострий перець із організмом?
За рахунок великої кількості капсаїцину плоди перцю мають потужну антибактеріальну та противірусну дію – вбивають до 75% шкідливих бактерій. Підвищує імунітет, особливо опір різним застудам. Невелика кількість чилі стимулює роботу ШКТ та підвищує апетит. Знижує рівень цукру на крові.
Чим багатий гострий перець?
Червоний перець містить велика кількість вітамінів А та С. Зелений перець (незрілий червоний перець) містить значно менше цих вітамінів. Крім того, перець є добрим джерелом вітамінів групи B і, зокрема, вітаміну B6. Червоний перець багатий також на калій, магній і залізо.
Які хвороби лікує гіркий перець?
У народній медицині гострий червоний перець часто використовується для зовнішнього застосування, оскільки він допомагає вилікувати такі хвороби, як артрит, радикуліт, ревматизм. Популярність перцю чилі додає ще й той факт, що це низькокалорійний продукт, завдяки чому доречне його використання під час дієти.
Що містить пекучий перець?
Капсаїцин (ваніліламід 8-метил-6-ноненової кислоти) – алкалоїд, що міститься в різних видах стручкового перцю Capsicum (наприклад, в плодах овочевого перцю його міститься близько 0,03%). Чистий капсаїцин є безбарвною кристалічною речовиною з пекучим смаком.