Романеско – це броколі чи цвітна капуста?
Брокколі романеско (також відома як брокколо романеско, цвітна капуста романеско або просто романеско) насправді є сортом цвітної капусти (Brassica oleracea var. botrytis), а чи не броколі (Brassica oleracea var. italica).
Що таке капуста Романеско?
Романеско – овочева культура, один із культурних сортотипів виду Капуста городня. Раніше спільно з цвітною капустою виділялася як самостійна ботанічна різновид цього виду – Brassica oleracea L. var. botrytis L.
Як називається броколі та цвітна капуста?
Цвітна капуста та броколі: у чому різниця Обидві капусти належать до одного виду — Brassica oleracea, але відрізняє їх сорт: брокколі належить до Italica, тоді як цвітна капуста – різновид Botrytis.
На що схожа капуста романеська?
Що таке романеско Суцвіття цієї культури мають незвичайну форму, подібну до спіралі, що надає їй інопланетного вигляду. Зовні нагадує цвітну капусту, а на смак овоч більше схожий на броколі. Любителі відзначають ніжний, трохи горіховий смак романеско, іноді з характерною гіркуватістю.