Чому оцет шкідливий?
Оскільки в ньому багато кислоти, він може дратувати ваш стравохід. До того ж він може пошкоджувати зубну емаль. Особливо обережними потрібно бути людям із серйозними порушеннями роботи ШКТ, запаленнями, порушеннями слизових або виразкою. У такому разі приймання яблучного оцту лише погіршить стан здоров'я.
Як роблять оцет?
Оцтову кислоту отримують через бродіння з етанолу за допомогою оцтовокислих бактерій. Відповідно, оцет можна отримувати шляхом бродіння з вина (бактерії Bacterium xylinoides), пива (бактерії Bacterium rancens і Bacterium acetoum), горілки, злаків, цукрового буряка, плодових соків тощо.
Що лікує оцет?
Які хвороби можна лікувати яблучним оцтом Цей продукт містить яблучну кислоту, яка допомагає позбутися багатьох проблем із травленням, зокрема, печії (кислотного рефлюксу) чи закрепів. А ще вчені підтвердили, що яблучний оцет чинить протигрибкову, противірусну та антибактеріальну дії.
Як замінити оцет на яблучний?
Замінники оцту різноманітні і можуть бути обрані в залежності від рецепту та ваших уподобань. Лимонний та лаймовий соки, винний та яблучний соки, біле вино, йогурт чи кефір, рисовий оцет і навіть шампанське — всі ці продукти можуть стати чудовою альтернативою оцту.
Кислотність натурального яблучного оцту — від 4% до 6%, якщо на баночці написано 9% —перед вами синтетичний продукт.
Яблучний оцет має тонкий аромат і м'якіший смак, ніж, наприклад, винний. Його міцність не перевищує 4-5%, тому його можна використовувати …
Викладіть шматочки яблук у банку, залийте 1 л води та 1 л яблучного фрешу … Корисний та смачний – як зробити яблучний оцет вдома. Почніть з …