Для чого бланшувати перець?
Інколи тверда шкірка заважає нам насолодитися стравою, а бланшування послаблює її та дозволяє легко зняти. Бланшування допомагає запобігти втраті смаку і текстури овочів при подальшому приготуванні.
Як правильно заморозити перець?
Насамперед перець необхідно помити, почистити, висушити та розрізати на дві половинки. Кожну з них поріжте на кубики чи соломку. Помістіть шматочки перців у пакетик та відправте у морозильну камеру. Через 2-3 години дістаньте та потрусіть пакет, аби перці не злипалися.
Скільки хвилин бланшувати перець?
Закип'ятити воду, туди опустити перці, бланшувати 2 хвилини, потім відкинути на друшляк.
Скільки бланшувати броколі?
Насамперед необхідно бланшувати суцвіття броколі. Для цього їх слід кинути в киплячу воду і варити 5 хвилин, після чого негайно опустити броколі в крижану воду.
Багато овочів, наприклад цвітну капусту, бланшують перед заморожуванням для очищення та кращого збереження зовнішнього вигляду і смаку. До речі, раніше ми вже …
Деякі рецепти передбачають бланшування перцю в окропі впродовж кількох хвилин перед заморожуванням, але улюблений метод SHUBA — це просто почистити, нарізати …
Попередня обробка: Деякі господині рекомендують бланшувати перці перед заморожуванням. Для цього опустіть їх на кілька хвилин у киплячу воду …
Коли бланшують продукти тваринного походження, на них утворюється захисна плівка. Наприклад, у французькій кухні м’ясо перед варінням не миють, а бланшують, щоб …
Бланшування. Перед заморожуванням більшість овочів необхідно бланшувати (короткочасно обробити окропом), щоб зберегти їхній смак, текстуру та …