Як виготовляється крем-мёд?
Це мед, збитий протягом дуже довгого часу. Крем-мед виготовити не стільки складно, скільки стомливо довго: його треба збивати міксером (звичайним чи промисловим) протягом десятків годин. Деякі виробники роблять збивання протягом тижня-двох.’);}],[{id:’CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__42′},function(){window.jsl.dh(‘CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__42′,’
Що таке крем-меді?
Крем мед – це натуральний мед, який ми інтенсивно збили без нагрівання та додали різні натуральні сухофрукти або свіжозмелені прянощі.’);}],[{id:’CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__45′},function(){window.jsl.dh(‘CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__45′,’
Чому не можна Кипятити мед?
При нагріві меду до температури 35-40°С – відбувається повне розкладання вітамінів, а при температурі 50°С мед втрачає бактерицидні властивості і аромат, при 60°С – ферменти, 80°С – руйнуються цукри і утворюється канцерогенна речовина – оксиметилфурфурол. Довге нагрівання меду знищує його усі протимікробні властивості.’);}],[{id:’CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__51′},function(){window.jsl.dh(‘CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__51′,’
Коли мед шкідливий?
Наукові дослідження показують, що при нагріванні мед змінює колір і стає більш рідким, а також в ньому збільшується кількість оксиметилфурфуролу (ОМФ). Ця речовина вважається небезпечним канцерогеном і дуже лякає супротивників нагрівання меду.’);}],[{id:’CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__57′},function(){window.jsl.dh(‘CeBzaPv-H6uKi-gP_I7duA0__57′,’
Для приготування крем-меду треба закристалізований і рідкий мед. Якщо у вас весь мед закристалізувався, то розтопіть його за температури не вище …
Чтобы приготовить больше крем-меда, увеличьте соотношение жидкого и затравочного меда. Смешивайте затравочный мед с жидким в соотношении 1:10. [3] X …
Без білого цукру, загущувачів та консервантів. У складі лише мед (соняшниковий та різнотрав’я) та натуральні сублімовані фрукти, ягоди. Для …