Для чого додають олію в тісто?
Олія в тісті виконує кілька функцій, таких як покращення текстури, збільшення тривалості свіжості та підвищення смакових якостей хлібобулочних виробів. Також вона може полегшити обробку тіста та додати поживні речовини.
Що зробити щоб млинці не рвались?
Якщо млинці рвуться, значить у вас занадто рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно все збивши вінчиком або міксером. Ще одна причина, через яку млинці будуть рватися – відсутність в тісті яєць.
Що потрібно для млинців?
Щоб приготувати млинці на молоці, вам знадобиться:
- яйця – 3 штуки;
- молоко – 0,5 літра;
- цукор – 2 ст. л;
- сіль – 0,3 ч. л;
- борошно – 1,5 склянки;
- рослинна олія – 3 ст. л.
Яким по консистенції має бути тісто для млинців?
Тісто має бути рідке. Якщо загусте розбавляємо кип'ятком, якщо рідке + борошно.
Його основна ціль полягає в тому, щоб млинці не пригоріли. Окрім того, зникає потреба постійно лити олію на сковороду. Чи тільки олія в …
В останню чергу влити в тісто рослинну олію й знову перемішати. Готове тісто на млинці має постояти 15-20 хвилин за кімнатної температури.
В олії, видавленій із насіння рижію посівного, міститься цілий «букет» жирних кислот: лінолева, пальмітинова, ейкозенова, ейкозадієнова та інші.
Сучасні домогосподарки удосконалили перевірений століттями рецепт приготування млинців. Не секрет, що в тісто деякі господині крім молока додають.
Потім за бажанням можна додати рослинну олію. Консистенція тіста має бути такою ж, як у рідкої сметани. Смажимо на добре розігрітій пательні …