Що дає замочування огірків?
Ще багато кулінарів не замочують огірки перед закруткою, і дарма. Кілька годин, проведених у воді, зроблять овочі пружними та ароматними. І не можна забувати про традиційне постійне перевертання банок.
На скільки годин треба замочувати огірки перед засолюванням?
3 години Підготовка огірків для маринування необхідно їх уважно перебрати, видаливши всі «підозрілі» екземпляри з плямами, вм'ятинами та порушеннями цілісності шкірки; замочити в холодній воді, бажано джерельної або добре відстояної, 2-3 години (якщо плоди дуже мляві, то у воду додати звичайну сіль – ½ год.).
Що робить огірок, замочений у воді?
Огіркова вода пропонує безліч переваг для здоров'я, включаючи підтримка водного балансу, допомога у втраті ваги, забезпечення антиоксидантами та, можливо, профілактика раку . Огіркова вода більше не призначена лише для спа-салонів. Все більше людей насолоджуються цим корисним, освіжаючим напоєм удома, і чому б і ні?
Навіщо огірки замочують у холодній воді?
Замочування огірків у холодній воді є важливим при малосолінні, тому що це дозволяє: Поповнити вологу.