Що робити з медом, який почав бродити?
Що робити із закислим медом? Якщо мед почав псуватись, то вживати його в їжу в чистому вигляді вкрай небажано, оскільки це може спричинити печію та розлад шлунка. У той же час такий склад можна успішно використовувати для маринаду м'яса птиці або свинини, а також для додавання в випічку.
Чи можна їсти мед, якщо він забродив?
Якщо мед гірчить або дуже кислий – то він вже шкідливий і їсти його не варто. Якщо ж він трохи забродив – то при вживанні в їжу в невеликій кількості шкоди від нього не буде.
Чи можна їсти бродячий мед?
Ферментований мед зазвичай все ще придатний для вживання в їжу але вам може не сподобатися його специфічний присмак.
Як зупинити бродіння меду?
Зупинити процес бродіння можна розігрів мед до + 62-65 С і так потримати його протягом 30 хвилин, при цій температурі. Природно при такому нагріванні більшість корисних властивостей меду випаровується. Мед, що забродив, його можна використовувати для приготування медовухи.