Що означає біла піна в банці з медом?
Біла піна – це натуральна глюкоза меду🍯. Її наявність вказує на те, що мед є сирим і живим, тобто не був підданий термічній обробці. Швидкість утворення такого «інею» залежить від співвідношення глюкози та фруктози в меді. Вона за смаком схожа на цукерки, але набагато смачніша та корисніша.
Чому мед піниться?
Коли мед кристалізується, він стає більш щільним і важким, а вода, що міститься в меді, піднімається вгору і утворює піну. Піна складається з повітряних бульбашок, які відбивають світло і надають їй білого кольору. Піна не впливає на якість та властивості меду, а лише свідчить про його натуральність та чистоту.
Як зрозуміти, що мед забродив?
Щоб зрозуміти, що мед забродив, достатньо побачити, що він, як і дріжджове тісто, виліз із банки. Ось така незапланована втеча.
Чому мед не можна заливати кипятком?
Також вважається, що через термічну обробку мед втрачає свої корисні властивості. Та це не зовсім так. Мед містить антиоксидантні сполуки та ферменти, які не дуже люблять нагрівання. Однак продукт ще має антимікробні та протизапальні речовини, яким високі температури не шкодять.
Коли мед кристалізується, він стає більш щільним і важким, а вода, що міститься в меді, піднімається вгору і утворює піну. Піна складається з п …
Біла піна може бути і наслідком процесу бродіння, що робить нектар непридатним до використання, особливо людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового …
Насправді ж, біла піна – натуральна медова глюкоза. Її присутність свідчить, що мед сирий і живий, він не піддавався термічній обробці. Швидкість утворення …