Що краще, ікра горбуші чи кета?
Все залежить від переваг споживача. Але вважається, що делікатес кети має більш широку смакову палітру. Вона жирна, ніжно-вершкова, без яскравого рибного запаху та присмаку. Морепродукт з горбуші особливо цінується гурманами завдяки післясмаку з ледь вловимою, делікатною гіркуватістю.
Яка ікра більше цінується кети чи горбуші?
Вартість. Ікра кети – один із найдорожчих видів червоної ікри. Її ціна дещо вища, ніж ціна ікри горбуші.
Чому кета коштує дорожче за горбуша?
Але чому ж така різниця у ціні? Частково впливають обсяги видобутку.. Горбуша становить 80% від загального вилову в Росії, тому вона і коштує менше. Слідом йде кета, вона дорожча на 20-30%.
Яка червона ікра вважається найдорожчою?
Найдорожча червона ікра Найбільше цінується ікра чавичі, яка має ніжний смак з невеликою гіркуватістю. Відносно великі розміри ікринок та рідкість цього виду ікри надають їй особливої цінності. Менш дорогою є ікра кети та кижуча.