Як правильно зберігати червоне вино?
Всі види вина можуть зберігатися за температури від 12 до 24 °C, вологості повітря від 65–75%, горизонтально, в місцях, які не досягають сонячне світло та вібрації. Температура подачі залежить від окремого сорту продукту, про що заздалегідь варто дізнатися в сомельє.
Яка температура зберігання червоного вина?
Температура. Ідеальною для зберігання вина вважається температура 13°С або у межах перепадів 8-18 ° С. Для нетривалого побутового зберігання в квартирі потрібно шукати місце, де температура не підніматиметься понад 20 градусів: комору, кімнату, яку не обігрівають до вищих температур.
Як перевірити якість червоного вина?
Для цієї перевірки треба трохи наповнити келих вином і занурити у нього декілька крапель гліцерину. Якщо вино натуральне, то речовина ніяким чином не змінить колір, а якщо підроблене – ви будете спостерігати зміну відтінку. Останній може бути фіолетовим, червоним або жовтим.
Чому вино зберігають горизонтально?
По-перше, горизонтально варто зберігати ті вина, що з натуральним корком. Завдяки корку вино дихає та живе, бо через пори пропускає мікро дози кисню. Горизонтальне положення пляшки забезпечує контакт корку з вином. Так він не пересохне і не пропустить забагато повітря.
Тепле червоне випирає спирт і здається різким і грубим, тому навіть 15 хвилин у холодильнику будуть доречними. У виноробів, які роблять усі типи …
Отже, знаючи це, є кілька місць, де вино краще не зберігати: це кухня через підвищену вологість і змінну температуру, автомобіль, балкон. А де …
«Чим більше таніну і кислотності в червоному вині, тим довше воно зберігається після відкриття».