Що робити, якщо крем для Наполеона вийшов рідким?
Сметанний крем
- Загустити рідкий сметанний крем можна додавши желатину. …
- Як загусник для рідкого сметанного крему можна використовувати цукровий сироп. …
- Загустити сметанний крем можна і покупним загусником. …
- І ще один варіант як загуснути сметанний крем – Використання крохмалю.
Як зробити рідкий крем густішим?
Якщо крем вийшов рідким, використовуйте желатин або загусник крему, щоб зробити консистенцію густішою. – Желатін. Залийте 10 гр желатину водою кімнатної температури, зачекайте 20 хвилин, розпустіть розчин на водяній бані та остудіть.
Що робити, якщо крем для торта вийшов дуже рідким?
1️⃣ Якщо крем вийшов рідким, використовуйте желатин або загусник крему, щоб зробити консистенцію густішою. – Желатін. Залийте 10 гр желатину водою кімнатної температури, зачекайте 20 хвилин, розпустіть розчин на водяній бані та остудіть.
Що краще для заварного крему: борошно чи крохмаль?
На відміну від крему англез, у заварному кремі є кукурудзяний крохмаль. Він захищає яєчні жовтки від згортання, тому крем можна кип'ятити. Якщо у Вас немає крохмалю, тоді замініть його пшеничним борошном. Потрібно додати в 1.5 рази більше борошна (70% борошна – крохмаль), щоб досягти тієї ж щільності крему.