Що можна додати до фаршу для котлет, якщо він рідкий?
Якщо фарш вийшов дуже рідким, можна додати до нього трохи хліба чи борошнаОднак тут важливо не переборщити, щоб майбутня страва не вийшла сухою. Краще трохи «пошкодувати» борошна зберегти трохи рідкішу консистенцію, ніж пересушити фарш.
Що додати до котлети для густоти?
Найпростіший спосіб виправити ситуацію – додати у фарш для густоти трохи манки. Ключове слово "трохи"! Столової ложки з гіркою на півкіло фаршу цілком достатньо.
Що додати у фарш, щоб він був густішим?
Манна крупа ефективно вбирає зайву рідину, отже, і з фаршем впорається. Додатково манка надасть ніжності котлетам. Для застосування цього способу просто додайте пару складів крупи до фаршу. Після цього залиште на якийсь час, щоб манка ввібрала зайву рідину.
Що додати до котлети, якщо вони розвалюються?
Котлети під час смаження розвалюються через неправильну текстуру фаршу. Це може статися через недостатню або зайву жирність м'яса, а також відсутність необхідних для створення правильної текстури інгредієнтів. Щоб уникнути цього, можна додати у фарш хліб, овочі, яєчний жовток, манну крупу.