Чим хліб відрізняється від чіабатти?
Чіабатта відрізняється пористою м'якоттю, тоді як звичайний хліб має більш щільну текстуру.. Причина – у різних пропорціях компонентів, зокрема води. Чіабатта виходить легкою, повітряною за рахунок порожнеч. Порожнечі утворюються через великий відсоток вмісту вологи в тесті – до 90%.
Чим корисний хліб чиабатта?
Чіабатта містить вітаміни групи B, фосфор, лізин, кальцій, метіонін, магній, вітаміни A та E, фолієву кислоту. Корисні речовини у складі препарату допомагають протистояти депресії, розвитку онкологічних захворювань. Препарат протипоказаний при алергії.
У чому різниця між чіабаттою та звичайним хлібом?
Головна різниця між цими двома видами хліба полягає у рівні гідратації. Чіабатта випікається з набагато вищим рівнем гідратації, що робить отвори в тесті набагато більше, ніж у багеті. . Чіабатта також випікається з набагато міцнішого борошна, яке має більш ніжний і солодкий смак.
Чи можна хліб чиабатта на дієті?
Оскільки хліб виготовляється із пшеничного борошна, він не рекомендований для схуднення. Краще замінити його на житній чи їсти невеликими порціями.