Навіщо до хреновини додавати цукор?
Хрін швидко втрачає свою гостроту та аромат. У хроні багато хто кладе цукор. Це обґрунтовано, якщо помідори надто кислі.
Скільки солі та цукру в хроніну?
Для приготування класичної хроніки вам знадобляться такі інгредієнти:
- Хрін – 200 р.
- Помідори – 2 кг.
- Часник – 150 г.
- Сіль – 1 ст. ложки.
- Цукор – 2 ст. ложки.
- Оцет 9% – 30 мл.
Чи потрібно додавати до хроніну оцет?
Хріновіна (горлодер, хренодер, вогник) на зиму без оцту та варіння – відмінний, швидкий соус до м'ясних страв.
З чого роблять хреновину?
Хрено́вина — гостра приправа (томатний соус) до основної страви пропущених через м'ясорубку помідорів, кореня хрону, часнику та солі. Іноді також додають мелений чорний та червоний перець, солодкий болгарський перець, оцет, цукор, морква. Такий соус іноді в побуті також називають «вогником», «хренодером», «горлодером».