Чи потрібно протикати помідори під час консервування?
Щоб при засолюванні томати були цілими і пружними, перед відправкою до банків помідори необхідно проколювати. Це зведе до мінімуму ризик появи тріщин на овочах, пише портал «Ранок. ру».
Навіщо протикають помідори під час засолювання?
Досвідчені городники радять перед відправкою в банки плодів проколоти їх, що мінімізує ризик розриву, пише «Ранок. ру». Це робити зовсім не обов'язково, але така дія знижує ризик розриву томатів, залишаючи пружними.
Чи потрібно проколювати зелені помідори перед засолюванням?
Продукти для засолювання зелених помідорів на зиму холодним способом – перед вами. Промийте кожен помідор і зробіть у ньому прокол ножем, щоб розсіл потрапляв усередину і вони швидше просолилися. Чим дрібнішими будуть томати, тим швидше пройде процес засолювання.
Скільки разів заливати помідори під час маринування?
Вливаємо оцет і перемішуємо. Втретє заливаємо помідори маринадом по краї банки – це потрібно для того, щоб при закатці в банку не залишилося повітря. Накриваємо стерилізованою кришкою і закочуємо. Закочені банки ставимо вгору дном на кухонний рушник або іншу м'яку тканину і залишаємо до остигання.