Чи потрібно підігрівати коньяк перед подачею?
Підігрітий келих дійсно сприяє швидкому вивільненню найважчих спиртів і робить коньяк менш спиртуозним.
Чому коньяк потрібно пити теплим?
Зазвичай рекомендується подавати за температури від 18 до 22 градусів Цельсія. За такої температури коньяк розкриває свій насичений аромат, виділення тонких смакових відтінків та доглянуту насолоду..
Чому коньяк зігріває?
Відбувається це через те, що алкоголь енергезує: не так тепло стає, скільки менше відчувається холод. Алкоголь викликає приплив крові до шкіри – тобто переміщає її з центру на периферію. Насправді температура тіла не змінюється, організм просто перерозподіляє тепло.
Чому не можна охолоджувати коньяк?
Коньяк повністю розкривається за кімнатної температури. Якщо охолодити напій хоча б до +15 °С, букет почне втрачати глибину та об'єм, у ньому виявляться фруктові кислоти.. Але й перегрівати коньяк не варто – у цьому випадку на першому плані смакових відчуттів виявляться спирти.