Чи потрібно мити сиру рибу?
Ті, хто миє лосося, також можуть вважати, що попереднє промивання морепродуктів може допомогти усунути будь-який рибний смак або запах і поліпшити текстуру риби. Однак і Міністерство сільського господарства США (USDA), і Управління контролю за продуктами та ліками (FDA) рекомендують не мити свіжі морепродукти перед приготуванням .
Чи потрібно мити свіжу рибу?
Сиру рибу, як і м'ясо, при достатній термічній обробці, мити не обов'язково. При цьому молюсків рекомендовано промити, оскільки в таких продуктах часто зустрічається пісок та уламки раковин.
Чи потрібно мити рибу після магазину?
Риба Свіжа риба відноситься до розряду продуктів, що швидко псуються, тому її необхідно після придбання відразу помити та почистити.
Як правильно чистити сиру рибу?
🗑 Чистять рибу завжди з хвоста — йдіть проти вовни. Не тримайте ніж плашмя, тож ви можете пошкодити шкіру риби. Чим дрібніша луска, тим більше має бути кут — дрібну луску можна чистити під кутом 90°. Для чищення можна використовувати звичайний ніж, терку або спеціальний ніж для чищення луски.