Як заморозити коржі медовика?
Перед заморожуванням бісквіт потрібно остудити і щільно загорнути у харчову плівку. Зберігати в морозилці можна до місяця при температурі від мінус 13 до мінус 18 градусів на окремій полиці або в ящику. У жодному разі не можна зберігати бісквіт поруч із м'ясом.
Чи можна заморожувати коржі для тортів?
Бісквіти можна заморожувати, як і інші коржі для торта. Як вже було сказано вище, це допомагає оптимізувати процес виробництва при великих об'ємах – зручно разом випікати багато бісквітних напівфабрикатів, лише раз витративши час на заміс та цикл відпікання.
Як зберігати випечені коржі для медовика?
– Зберігання тіста. Тісто після приготування можна загорнути в плівку та зберігати в холодильнику 3-4 дні., перш ніж почати його розкачувати. Готові коржі також можна герметично затягнути в плівку і прибрати в сухе місце на пару днів.
Чи можна зберігати коржі у морозилці?
4. У замороженому стані коржі можуть бути без втрати якості до одного місяця.