Чи можна використовувати сухі пекарні дріжджі для приготування браги?
Сухі дріжджі, краще в самогоноваренні, ніж попередній вигляд. Більше того, вони є серйозним конкурентом пресованим спиртовим. Використовуються для приготування пива, а також приготування браги для віскі та інших зернових браг.
Чим відрізняються спиртові дріжджі від хлібопекарських?
Найпопулярніші на сьогоднішній день це спиртові дріжджі. Від хлібопекарських вони відрізняються більшою міцністю, у них мінімальний рівень піноутворення, приємніший запах браги, швидше зброджуються. Потім спиртові дріжджі набагато економічніші — на 10 літрів сусла достатньо 2,5 грамів продукту.
Чи можна використовувати пресовані дріжджі для приготування браги?
рекомендоване співвідношення цукру та води – 1 до 4). Кількість дріжджів вираховують виходячи з кількості цукру, що використовується. На 1 кг цукру потрібно 15-25 г сухих спиртових або 70-100 г пресованих дріжджів. Відповідно, на 6 кг цукру (або 20 л браги) – 90-110 г сухих дріжджів або 400 г пресованих.
Які дріжджі можна використовувати для браги?
Хорошу брагу для майбутнього дистиляту можна отримати лише на спиртових дріжджах. Якщо ви працюєте із фруктовою або ягідною сировиною – використовуйте винні дріжджі. Вони забезпечать високий вміст спирту у готовій бразі.