Як зрозуміти, що броколі зіпсувалась?
Якщо у суцвіття з'явилися жовті квіточки, броколі перезріла. Зрізати броколі краще рано вранці. 2 роки тому Головки капусти броколі важливо зібрати до того, як почнуть розпадатись.
Як правильно помити броколі?
Перед приготування броколі потрібно промити в холодній воді, обсушити рушником, видалити жорстке листя, відрізати і викинути кінець стебла. Після цього броколі треба нарізати на суцвіття.
Скільки зберігається броколі в холодильнику?
Суцвіття броколі поставте у ємність з водою, зануривши на 1-1,5 сантиметра її у воду. Так можна зберегти свіжість на 5-7 днів. Вологий паперовий (кухонний) рушник у холодильнику дозволяє зберегти свіжість до 3 днів.
Як зберегти колір броколі?
Броколі потрібно кидати у киплячу воду і варити не довше ніж 3-5 хвилин. Для того, щоб колір зберігся, додайте відразу дрібку соди. Саме вона збереже насичений колір цієї смарагдової капусти.
Але навіть злегка пожовтіла броколі залишається безпечною для здоров’я. Її можна споживати в їжу, хоча її якість не така висока. Дієтологиня Дейдре Гюнсамен та …
Якщо капуста почала жовтіти, це означає, що вона готується до цвітіння. Вона не зіпсована, хоча може містити менше вітамінів. Таку броколі краще …
Даний овоч можна вживати як в сирому вигляді, так і після термічної обробки. Брокколі можна варити і запікати в духовці.