Навіщо обсмажувати буряки в борщі?
Це потрібно для того, щоб овочі не перетравилися за рахунок внутрішньої температури та борщ не втратив свій колір.
Чи потрібно варити буряки для засмаження борщу?
Буряк у засмажку для борщу можна покласти до овочів не лише у сирому вигляді, а й попередньо відварити або запекти до готовності. Якщо такий спосіб подобається вам більше, тоді готові буряки остудіть і наріжте соломкою або натріть на тертці.
Чи можна приготувати борщ без буряка?
Навіть без буряків можна приготувати смачний червоний борщ. Відсутність буряка не кожен зможе помітити, адже ми додамо в цей борщ чай із каркаде, компенсуючи таким чином колір та насолоду буряка. Готувати такий борщ ми будемо на курячому бульйоні, тому що м'ясо птиці найкраще поєднується із кисло-солодким смаком каркаде.
Чи потрібно гасити буряк для борщу?
Буряк для борщу необхідно гасити окремо від овочів.