Як правильно бланшувати помідори?
Опустіть помідори в окріп на 20-30 секунд, поки шкірка не почне зморщуватися й відшаровуватися від м'якоті. Не дозволяйте томатам довго перебувати в окропі, інакше вони почнуть варитися. За допомогою ложечки або ситечка дістаньте помідори й перекладіть їх у миску з крижаною водою для охолодження.
Скільки хвилин бланшувати помідори?
Дайте овочам побути в окропі кілька хвилин під закритою кришкою. Точний час залежить від типу продукту, в середньому це займає від 1 до 5 хв. Колір овочів повинен стати яскравим і насиченим. Тим часом підготуйте миску з крижаною водою.
Скільки стерилізувати зелені помідори?
Банку із зеленими помідорами поставте стерилізуватися на 20 хвилин.
Як зняти шкірку з томатів?
Зробіть невеликий хрестоподібний надріз на дні кожного помідора. Помістіть помідори на кілька секунд у окріп (близько 15-30 секунд), потім вийміть і охолодіть негайно у крижаній воді. Шкірка почне відшаровуватись від м'якоті, і ви зможете легко зняти її.
Бланшування помідорів. Відео розраховане , також, для здобувачів освіти з професії "Кухар; Кондитер" Посилання на телеграм канал …
Дістаньте овочі з окропу та помістіть їх у ємність з крижаною водою не менше ніж на 3 хв. Дайте охолонути. Бланшовані овочі викладіть на рушник, щоб з них …
Метод 1. Бланшування помідорів · Приготуйте окріп. Доведіть до кипіння велику каструлю із водою. · Підготуйте крижану воду. В окрему миску налийте холодну воду і …